EDIT: Pôvodný recept je dva roky starý, ale je taký dobrý, že ho od vtedy pečiem každý rok. Je dokonca taký parádny, že sa ako jeden z mála dostal aj do mojej knihy. A verte mi, že potom ako ho vyskúšate, iný už variť nebudete. Na príprave sa nič nezmenilo, ale na čo si dávajte pozor je, aby boli slivky poriadne dozreté a mäkké. Keď budú tvrdé a vnútri zelené, lekvár z nich neurobíte. Takže som posledný týždeň zháňala presne takéto mäkké slivky, a našťastie som na ne na trhu v Piešťanoch narazila. Odniesť 5 kíl nebola brnkačka, ale veď preto máme doma silnejšie polovičky, že:) Okrem toho som sa tento rok trochu osmelila a vyskúšala som pridať škoricu a teraz ma nezabite, klasickú rum. Jeho vôňa sa mi totiž spája s detstvom. Vonia presne ako rumový sirup do čaju, ktorý zvykla používať moja babka, a ja som ho milovala. Takže ak som vás aspoň trochu nadchla, čítajte ďalej:) Je celkom milé čítať si 2 roky starý článok a smiať sa, čo ma vtedy trápilo a o všetko som chcela urobiť:)
A ak si chcete recept pozrieť jeho video podobu nájdete tu –> VIDEO RECEPT NA PEČENÝ SLIVKOVÝ LEKVÁR BEZ CUKRU
Prečo už recept nenájdete na blogu?
Úprimne? Dlho som nad tým premýšľala.
LaPetit tvorím už roky a za ten čas vznikli desiatky receptov, ktoré pravidelne pečiem doma aj dnes. Práve tie najobľúbenejšie som sa rozhodla zaradiť do ebooku Sladká sezóna – 50+ receptov zo slovenského ovocia.
Každý recept v knihe je výsledkom rokov pečenia, skúšania, fotografovania a písania. A hoci veľmi rada zdieľam svoje recepty zdarma, časť svojho know-how som sa rozhodla uchovať práve v tejto knihe.
Verím, že pochopíte moje rozhodnutie. Kúpou ebooku navyše podporíte ďalší rozvoj blogu LaPetit a pomôžete mi vytvárať nový obsah, recepty a fotografie aj do budúcna.
❤️ Ďakujem za každé zdieľanie, komentár aj podporu.
Monika
Viki
10 októbra, 2015paráda ♥ myslím že nepoznám lepší food blog ako ten tvoj :) len tak ďalej :)
Lenivá kuchárka
21 augusta, 2016slivkový lekvár som nerobila, ale po prečítaní sa do toho púšťam! :) len sa trochu obávam toho účtu za elektrinu, keďže je to predsa len dosť dlhý časť pečenia…nuž čo, ale za tú chuť to určite stojí! :) takže zajtra trh, v utorok lekvárovanie :) ďakujem za inšpiráciu :)
LaPetit
21 augusta, 2016Veronika, elektriny sa nebojte:) mám 90 cm rúru a pečeim v nej skoro denne a rozdiel v elektrine som nikdy nezaznamenala:)
Diana Kradgača
22 augusta, 2016Urobila som si lekvár „a teraz sa podržte“ z asi 20 ks sliviek :D Hodilo sa mi to do minibáboviek, ktoré idem robiť pre môjho muža a tak som jednoducho musela :) Chutí úplne dokonale a keď budem mať príležitosť, spravím si ho viac a ďakujem za recept. Ešte by ma zaujímalo, dá sa týmto spôsobom urobiť lekvár aj z iného ovocia ?
LaPetit
26 augusta, 2016Diana, priznám sa, že s iným ovocím som to neskúšala:) slivky majú správny pomer cukru a pektínu a pôvodne sa tiež pripravujú pomalým varom bez cukru:)
Michaela
8 augusta, 2018Dobry den, da sa robit lekvar aj z ineho ovicua, napriklad hrusiek, tych makksich odrod. Tak isto ako zo sliviek.
LaPetit
11 augusta, 2018Michaela, určite sa dá, z tých hrušiek to však skôr vidím na husté pyré ako lekvár. Ale nikdy som to neskúšala, tak vám neviem na 100 % povedať, že to bude fungovať:)
Taťka
10 septembra, 2018Ja som urobila takýto lekvár na skúšku z jabĺk. Je výborný, vôbec nechutí ako rozvarené jablká, skôr pripomína šípkový.
Na 1 kg jabĺk cca 10-20 dkg cukru podľa vlastnej chuti a 4 PL octu.
Jablká rozkrojiť, vybrať jadrince, nakrájať na 1/4 – 1/8 podľa veľkosti. Netreba olúpať, šupka sa úplne rozvarí.
Dať do hrnca, pokropiť octom, posypať cukrom. Piecť cca pol hodiny, cukor sa rozpustí a jablká pustia šťavu. Prisypať zbytok cukru a piecť ešte asi hodinu. Premiešať, ak sú ešte riedke, nechať v rúre cca hodinu. Ak sú málo sladké, pridať cukor Pomixovať tyčovým mixerom. Naplniť do pohárov, obrátiť hore dnom a nechať vychladnúť. Prípadne vysterilizovať ca 15 minút na 90°C v rúre.
Môžete pridať škoricu, klinček, badián….rum…..ja som ale nedávala nič.
Janka
26 augusta, 2016Dobry, chcela by som sa opytat, tie slvky potom pecieme aj s tou stavou, ci bez nej…dakujeeeem…
LaPetit
26 augusta, 2016Jana, pečú sa aj so šťavou:) nemusíte s nmi robiť vôbec nič…len ich treba piecť
Majka
2 septembra, 2016Dobrý chcem sa spýtať, či mi viete poradiť, robila som lekvár, ale váš je taký pekný červeno fialový a môj je taký hnedý. Neviete čím to môže byť? Inak ďakujem za recept, je úžasný! Moja mama sa tvárila nedôverčivo, ale nakoniec ide aj ona robiť! :-)
Anna
25 septembra, 2020Pani neodpoveda, ale aj mna by to zaujimalo… teraz som dopiekla .. 4 hodiny, konzistencia bola ok, ale mam ho hnedy.
Petra
23 augusta, 2017Dobry den, pisete slivky rozmixovat alebo popucit co je lepsie?Ked iba popucim supky sa rozvaria ci zostanu nejake kusky. Dakujem
Andrea
28 septembra, 2017Ahoj Moni, prave dopekam prvu davku, pekne podla knizky idem. Z troch kilo sliviek, ze vyskusam. A len chodim okolo tej rury a otvaram a miesam castejsie, nez by bolo treba, lebo co zostane na vareske potom sup na jazyk a do bruska :) A uz teraz viem, ze malo sliviek som kupila. Este jednu davku spravim z 5 kg. Zajtra vybehnem na Mileticku. Paaaa :))
Ada
18 júla, 2018Dobry den, funguje to aj s inym ovocim? Marhule? Broskyne?
LaPetit
18 júla, 2018Neviem na toto úplne odpovedať, pretože som to neskúšala. Slivky sú dosť špecifické..ale viem si predstaviť, že na marhuľiach by to mohlo fungovať. Len keď by boli úplne bez cukru, prípadne citrónovej šťavy (či kyseliny citrónovej) určite by hneď stratil lekvár farbu.
Jana
20 júla, 2018Dobry den.Chcem sa opytat ci ten plech treba potret aby sa slivky nepripiekli alebo na suchy?Dakujem srdecne za odpoved.S pozdravom Jana.
LaPetit
21 júla, 2018Jana, ja pečiem len tak bez ničoho, ale ak máte napríklad starší plech, skúse ho vystlať papierom na pečenie. Tým určite nič nepokazíte.
Estera Šimúnová
7 augusta, 2018Dobrý deň. Tých 5 kg sliviek je aj s kôstkami však? Nie teda čistá váha sliviek.
LaPetit
7 augusta, 2018Áno, použila som 5 kíl sliviek, kotré som až potom odkôstkovala…ale keďže sú to len pečené slivky, a nieje tam žiadny špecifický pomer cukru, tak je na vás koľko ich použijete. Tých 5 kg je minimum, z ktorého sa to podľa mňa oplatí robiť:)
Michaela
13 augusta, 2018Dobry den, chcela by som sa opytat, ak sa nepridava cukor nepokazi sa lekvar?
LaPetit
13 augusta, 2018Michaela, nie nepokazí. Slivky obsahujú dosť cukru a keď sa poháre poriadne vysterilizujú tak vydrží. Ikeď u nás doma padne posledný pohár už red Vianocami:)
Eva
23 augusta, 2018Zdravim, ked lekvar blboce vo vyssom pekaci, rura ostane zafrckana? Mame za velku bednu sliviek a neviem ci ich mam pomlet a varit, alebo po 5 kg pomlete piect! Co odporucate?
LaPetit
23 augusta, 2018Eva, nestalo by sa mi, že by lekár nejako veľmi blbotal:) rúra zostala čistá. Môže sa stať, ale piekla som ho aj v menšej rúre (50 cm) aj vo väčšej rúre (90 cm) a ani raz nešpliechal. Pri pečení máte výhodu, že svlivky stačí rozpoliť, vybrať a dať rovno na plech. nemusíte nad tým stáť, ani nič mlieť…. takže mne to príde jednoduchšie.
Erika
23 marca, 2020Dobrý deň, ja som asi pred piatimi rokmi robila pečený lekvár z jahôd, ale tam išiel cukor, malo to takú karamelkovú chuť. A zdá sa mi tak matne, že sa aj trochu pripaľoval, ale chutilo to.
Maria
3 augusta, 2020Dobrý deň, keď som nechala slivky odstáť na noc bez cukru, splesniveli. Vám sa to nestalo?
Katarina
2 septembra, 2024Toto je skoro az karamelovo slivkovy lekvar, dakujem za recept. Fakt sa podaril a nelepil sa na plech a ani nespliechal. Dakujem ❤️❤️❤️❤️❤️
Otília
2 septembra, 2025Dnes som skúšala váš recept na lekvár a vyšiel parádne. Robila som prvý krát, takže som spokojná. Určite budem robiť iba takto jednoducho
LaPetit
2 septembra, 2025Ďakujem veľmi pekne za správu! Som rada, že sa vám podaril.