Oddeľte bielky a žĺtky. Bielky začnite šľahať a keď sa začne tvoriť pena pridajte postupne polovicu cukru, a vyšľahajte do tuhého snehu.

Do žĺtkov pridajte zvyšok cukru a vyšľahajte do peny.

Vyšľahané žĺtky prilejte k bielkam a len ručne pomocou stierky premiešajte tak, aby sa spojili. Zbytočne cesto nepremiešajte.

Nakoniec pridajte preosiaty BB puding, štipku soli a len jemne premiešajte kým sa všetky suroviny spoja.

Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie, rovnomerne uhľaďte a dajte piecť do rúry vyhriatej na 200 stupňov (teplovzduch) na 7 minút.

Upečené cesto preneste na kuchynskú utierku posypanú trochou práškového cukru  a stiahnite papier na pečenie. Korpus ešte poprášte práškovým cukrom a pomocou útierky opatrne zarolujte po dlhšej strane do rolády, a dajte bokom úplne vychladnúť.

Smotanu si zohrejte pod bod varu a zalejte ňou nadrobno nakrájanú čokoládu. Nechajte 1 minútu postáť a dobre premiešajte tak, aby sa čokoláda úplne roztopila. Ganáž nechajte 1 hodinu stuhnúť pri izbovej teplote.

Mascarpone, 30g cukru, vanilkovú pastu a pomarančovú kôru vyšľahajte.

Do vyššieho pohára si dajte mlieko izbovej teploty, pridajte Zlatý klas bez varenia Dr. Oetker zmiešaný so zvyšným cukrom, a podľa inštrukcií na obala pripravte hustý krém.

Oba krémy potom spolu premiešajte.

Vychladený korpus opatrne rozrolujte, rovnomerne potrite najprv džemom, potom krémom a naspäť zarolujte. Pre lepší tvar rolády ju zabaľte do alobalu a dajte ešte na 30 minút (ale aj cez noc) odpočinúť.

Roládu potom vyberte a v 1/3 šikmo odrežte a priložte z boku rolády tak, aby ste vytvorili tvar polena.

Roládu potom potrite ganážou, ktorú najprv rovnomerne rozotrite a potom pomocou vidličky urobte jemné vlnovky pripomínajúce vzor kôry.

Takto pripravenú roládu môžete ešte dozdobiť napríklad cukrovými ozdobami.