V menšom hrnci zmiešajte mrazené višne, 2 PL práškového cukru a vodu, a dajte variť na mierny oheň. Keď sa višne rozmrazia môžete ich vybrať a šťavu varte kým nezhustne na omáčku.

V miske zmiešajte žĺtka s kryštálovým cukrom. Stačí tak aby sa suroviny spojili. Potom pridajte mlieko a múku a všetko dobre premiešajte. Z bielok a soli vyšľahajte tuhý sneh a opatrne primiešajte ku zvyšku cesta.

Na panvici si rozohrejte časť oleja a keď bude panvica horúca nalejte cesto tak, aby bola palacinka hrubá maximálne 0,5 cm. Opekajte do chrumkava a potom opatrne pomocou dlhej špachtle otočte a opekajte daľšiu minútku alebo dve aby sa cesto zatiahlo. Potom pomocou dvoch drevených špachtlí cesto natrhajte na približne rovnako veľké kúsky. Pridajte časť masla a trhanec ešte rýchlo opečte na masle.

Takto postupujte až kým neminiete celé cesto. Trhanec nakoniec naservírujte, posypte práškovým cukrom, pridajte višne a prelejte višňovou omáčkou.