Cibuľu nakrájajte na tenké prúžky. Do misky dajte 2 PL extra panenského olivového oleja, kôru z citróna a 1/2 šťavy z citróna. Pridajte nakrájnú cibuľu a premiešajte.

Rybu osušte papierovou útierkou a zbavte kožu šupín. Kožou dole vložte do veľkého pekáča, osoľte a okorente, a potrite pripravenou marinádou. Dajte piecť do vyhriatej rúry na cca 15-20 minút.

5 minút pred dokončením ryby si pripravte salsu. Nasekajte si bylinky na drobno. Dajte ich do misky, pridajte k nim na plátky nakrájaný cesnak, mletú papriku, zvyšok citrónovej šťavy a dobre premiešajte.

Hotovú rybu polejte salsou a môžete hneď podávať.