Zemiaky v šupke uvarte v osolenej vode a nechajte úplne vychladnúť. Ideálne je zemiaky uvariť

večer a pracovať s nimi na druhý deň.

Uvarené zemiaky nastrúhajte na jemno.

Pridajte soľ a asi 200 g hladkej múky. Zvyšok múky budete potrebovať pri váľkaní.

Vypracujte cesto, z ktorého urobíte asi 30 cm válec.

Potom ho nožom nakájajte na cca rovnaké kusy, z ktorých vyváľkajte lokše. Zemiakové cesto sa bude dosť lepiť takže sa nebojte dosku poriadne pomúčiť. Ak sa vám lokša roztrhne nevadí, cesto znova spracujte a vyváľkajte.

Lokse po jednom opekajte na suchej panvici z oboch strán.

Každú upečenú lokšu potrite rozpusteným maslom,poukladajte na tanier a prikryte, buď útierkou alebo ďalším tanierom, kým ich všetky neopečiete. Vlastným teplom pekne zmäknú.

Každú lokšu potom potrite lekvárom, pridajte trochu maku a zarolujte. Zarolované lokše ešte posytpe makom a prelejte rozpusteným maslom. Môžete aj jemne pocukrovať.