Rúru si rozohrejte na 175 stupňov horkovzduch.

V miske vyšľahajte maslo. Pridajte cukor a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nespojí s maslom. Šľahajte ďalej a postupne pridávajte po jednom vajíčku. Vždy ho prekne zapracujte a až potom pridajte ďalšie. 

Do cesta pridajte preosiatu múku so soľou a prášok do pečiva. Cesto opäť začnite šľahať a postupne prilejte mlieko a pridajte smotanu, a šľahajte kým sa krásne nezapracujú do vláčneho cesta.

Jahody do cesta si nakrájajte na štvrťky, zľahka ich obaľte múkou a opatrne zamiešajte do cesta.

Takto pripravené cesto vylejte do formy na pečenie (buď ju vymažte a vysypte múkou alebo použite papier na pečenie, s tým vám pôjde chelbík lepšie vybrať) a dajte piecť na približne 55 minút. Či je chlebík upečený zistíte pomocou špajle. Ak ju zapichnete do cesta a výjde suchá, chlebík je upečený. Nechajte ho úplne vychladnúť.

Na povelu si nakrájajte jahody na drobno a vydličkou popučte. Dajte do malého rendlíku a nechajte rozvariť. Ak je to potrebné pridajte aj 1 pl vody na úvod, ak nemajú dosť šťavy. Potom ich prepasírujte cez jemné sitko. 

Do misky dajte preosiaty práškový cukor, pridajte jahodové pyré a premiešajte. Pridajte aj citrónovú šťavu. Najprv začnite s trochou šťavy, poleva by mala byť viac hustá ako si myslíte. Inak by z chlebíku príliš rýchlo stiekla. Ak sa vám to stalo, pridajte ešte trochu cukru. Poleva musí byť naozaj hustá.

Prirpavenou polevou polejte chlebík (začnite od stredu), nechajte ju stiecť a koláčik dozdobte čerstvým ovocím a jedlými kvetmi.