V miske si dobre rozmiešajte vajíčka s mliekom.

Do studenej panvice dajte maslo, a začnite ho pomaly zahrievať. Keď sa rozpustí, hneď pridajte vajcia a pomocou stierky najprv (prvé 2-3 minúty) občas premiešajte. Potom miešajte už pravidelne. Pekne od okrajov smerom do stredu. Dlho sa nebude nič diať ale dajte tomu čas. Bude to trvať približne 10 minút. Ale neprestaňte miešať .

Vajíčka stiahnite zo sporáku tesne pred tým ako si budete myslieť, že sú hotové. Na horúcej panvici ešte trochu dojdú.

Nakoniec praženicu osoľte, ešte raz premiešajte a dajte na tanier. Dozdobte pažitkou a čiernym korením a môžete podávať.