Description
Crêpes Suzette – zjednodušená verzia
Suroviny
45 g masla
1 PL kryštálového cukru
šťava z 1 pomaranča
kôra z 1/2 pomaranča
hotové palacinky (3 ks)
voliteľné: pár kvapiek pomarančového likéru
Postup
Do širšej panvice nasypte cukor a pridajte maslo. Na strednom plameni nechajte maslo pomaly rozpustiť spolu s cukrom.
Keď sa maslo rozpustí, pridajte čerstvo vytlačenú pomarančovú šťavu a nastrúhanú pomarančovú kôru. Ak chcete, môžete pridať aj malé množstvo pomarančového likéru. Omáčku nechajte krátko prebublávať, kým mierne zhustne a uvoľní sa jej vôňa.
Do hotovej omáčky vložte palacinky a v panvici ich opatrne premiešavajte a otáčajte tak, aby sa omáčka dostala zo všetkých strán. Palacinky podávajte ihneď, ešte teplé.
Poznámky
Tip na prípravu pre viac osôb: Ak pripravujete Crêpes Suzette pre viac ľudí, odporúčam robiť ich postupne na etapy. Na jednu panvicu sa ideálne zmestia maximálne tri palacinky, aby sa omáčka rovnomerne rozložila a palacinky sa zbytočne neprevarili. Hotové palacinky môžete priebežne odkladať na tanier a udržiavať ich v teple (napríklad v rúre vyhriatej na nízku teplotu). Na každú ďalšiu várku jednoducho pripravte čerstvú dávku omáčky – výsledok bude vždy rovnomerne obalený a chuťovo vyvážený. Alebo použite viac panvíc:))
- Čas prípravy: 10
- Čas varenia: 10
- Kategória: Sladké jedlá
- Spôsob prípravy : varenie