Description
Jednoduchá tvarohová bábovka, ktorá je krásne vláčna a nadýchaná. Vďaka oleju namiesto masla sa vždy podarí a zostane mäkká aj na druhý deň.
Suroviny
Množstvo
- 150 ml oleja
- 200 g kryštálového cukru
- 5 vajec (žĺtky a bielka zvlášť)
- 250 g jemného tvarohu
- 400 g polohrubej múky
- 1 balenie prášku do pečiva
- 175 ml plnotučného mlieka
- kôra a šťava z 1 pomaranča
- 50 g hrozienok
- štipka soli
Na formu:
- maslo a hrubá múka na vymazanie
Na dokončenie:
- práškový cukor na posypanie
Postup
- Rúru predhrejte na 160 °C (teplovzduch) a formu na bábovku vymažte maslom a vysypte múkou.
- Žĺtky vyšľahajte s polovicou cukru do svetlej peny. Pridajte tvaroh a premiešajte.
- Prisypte preosiatu múku zmiešanú s práškom do pečiva a soľou. Prilejte olej a postupne počas miešania aj mlieko.
- Do cesta pridajte pomarančovú kôru, šťavu a hrozienka a premiešajte.
- Z bielkov začnite šľahať sneh. Keď začnú peniť, postupne pridávajte zvyšný cukor a vyšľahajte tuhý sneh.
- Sneh opatrne zapracujte do cesta, aby zostalo nadýchané.
- Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte približne 50 minút.
- Po upečení nechajte bábovku chvíľu odpočinúť vo forme, potom ju vyklopte a nechajte úplne vychladnúť.
- Pred podávaním posypte práškovým cukrom.
Poznámky
- Bábovku krájajte až po úplnom vychladnutí.
- Vďaka použitiu oleja zostáva krásne vláčna aj na druhý, či tretí deň.
- Čas prípravy: 20
- Čas varenia: 50
- Kategória: Koláče
- Spôsob prípravy : pečenie
- Druh kuchyne: Tradičná
Kľúčové slová: bábovka, tvarohová bábovka