Description
Mimoriadne vláčne perníkovo-rumové guľky plné vône perníkového korenia, višní a čokolády, obalené v chrumkavom Lieskovo-orieškovom krokante – jednoduchý a efektný dezert zo základného perníkového cesta.
Suroviny
Cesto
350 g hladkej múky
štipka soli
200 g cukru
2 ČL sódy bikarbóny
1 balíček Trstinovo-rumového cukru Dr. Oetker
5 g perníkového korenia Dr. Oetker
35 g kakaa Dr. Oetker
200 g kyslej smotany
100 g slivkového lekváru
150 ml oleja
2 vajcia
Dokončenie
200 ml šťavy z višňového kompótu
cca 30 višní (alebo domáce višne naložené v rume)
Na obalenie
200 g tmavej čokolády
200 g Lieskovo-orieškového krokantu Dr. Oetker
Postup
Príprava cesta
Všetky suché suroviny (múku, soľ, cukor, sódu bikarbónu, Trstinovo-rumový cukor, perníkové korenie a kakao) zmiešajte v miske. Pridajte kyslú smotanu, slivkový lekvár, olej a vajcia. Všetko spolu premiešajte, kým nevznikne hladké, hustejšie cesto.
Pečenie
Cesto vylejte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v rúre vyhriatej na 170 °C (horný a dolný ohrev) približne 30 minút. Cesto by malo zostať vláčne — neprepečte ho do sucha.
Tvarovanie guliek
Ešte teplé cesto rozdrobte rukami, pridajte višňovú šťavu a vypracujte mäkké, vláčne cesto.
Odoberte menší kúsok, v strede zatlačte višňu a vytvarujte guľku.
Obalenie
Môžete zvoliť dve možnosti:
- Roztopte čokoládu, primiešajte 100 g lieskovoorieškového krokantu a guľky v nej ponorte.
- Alebo si Guľky obalte priamo v lieskovoorieškovom krokante Dr. Oetker (asi 100 g) Hotové guľky položte na mriežku, nechajte čokoládu jemne stiecť a stuhnúť.
Poznámky
Najlepšie chutia po niekoľkých hodinách, keď sa chute prepoja a cesto mierne zvlhne od višní a rumu.
- Čas prípravy: 10
- Čas varenia: 30
- Kategória: Vianoce
- Spôsob prípravy : pečenie
- Druh kuchyne: Tradičná