Zmiešajte múku, kakao a sódu bikarbónu. Kakao odporúčam preosiať, aby v ceste nezostali hrudky.

Maslo izbovej teploty vyšľahajte spolu s oboma cukrami do svetlej a nadýchanej hmoty. Počas šľahania podľa potreby zoškrabte maslo zo strán misy, aby sa všetko rovnomerne spojilo.

Pridajte vajce a červené farbivo a dobre premiešajte, kým sa zmes spojí a bude mať rovnomernú farbu.

Prisypte suché suroviny, pridajte mlieko a premiešajte len krátko, kým sa všetky suroviny spoja. Cesto nepremiešajte.

Nakoniec pridajte nasekanú bielu čokoládu a premiešajte už len 2–3 krát, aby sa rovnomerne rozložila v ceste.

Cesto prikryte fóliou a dajte do chladničky na 1 hodinu.

Pomocou zmrzlinovej naberačky naporcujte cesto (cca 47 g na kus) a rukami vytvarujte guľky. Ukladajte ich na plech s dostatočnými rozostupmi.

Pečte ihneď v rúre vyhriatej na 175 °C (teplovzduch) približne 11 minút. Cookies budú po dopečení mäkké, po vychladnutí spevnejú, no vo vnútri ostanú krásne vláčne.

Z tohto množstva vyjde približne 16 cookies (2 plechy po 8 kusov).