Po rokoch blogovania som si uvedomila, že množstvo receptov ostáva roztrúsených medzi jednotlivými článkami a platformami. Chcela som vytvoriť miesto, kde budú všetky moje obľúbené ovocné recepty pokope.
Vznikla tak e-kniha plná džemov, koláčov, bublanín, tartov, kysnutého pečiva, ovocných knedličiek a ďalších receptov, ktoré sa u nás doma pečú rok čo rok. Nie je to len zbierka receptov. Je to kniha o sezónach, ovocí a vôňach, ktoré si chceme zapamätať.
Ak máte radi ovocné pečenie a domáce recepty, verím, že si v nej nájdete svojich favoritov.
Kniha Sladká sezóna je výsledkom mojej viac než desaťročnej lásky k slovenskému ovociu. Milujem ho v akejkoľvek podobe a ovocný koláč pre mňa nie je len sladkosťou, ale aj spomienkou na detstvo. Nielen to moje, ale dnes už aj našej dcéry.
Milujem chvíle, keď spolu chodíme po záhrade, staráme sa o jahody a maliny, zbierame čerešne či moruše. Pestovanie vlastného ovocia považujem za jeden z najväčších darov našej prírody. Možno je to tým, že jeho sezóna trvá len krátko, možno je naozaj výnimočné. Jedno však viem určite – zaslúži si byť súčasťou tých najlepších domácich dezertov.
V tejto knihe nájdete viac ako 50 overených receptov, ku ktorým sa sama vraciam rok čo rok. Čakajú na vás:
- domáce džemy, lekváre a ovocné plnky
- krémové zmrzliny a sorbety
- jednoduché koláče na plech
- recepty z kysnutého, lístkového aj krehkého cesta
- torty, rolády, muffiny a sezónne dezerty
- kapitola plná knedlí, šúľancov, guliek a lievancov
Pre túto knihu som zároveň vytvorila aj niekoľko exkluzívnych receptov, ktoré nenájdete nikde inde. Patrí medzi ne moja obľúbená kefírová buchta s ovocím, ktorú bude piecť stále dookola, tradičný marhuľový posúch z liateho kysnutého cesta na ktoré nepotrebujete robot, rýchle tvarohové šúľance, ktoré si vaše deti zamilujú či domáca jahodová zmrzlina bez zmrzlinovača.
Spolu tak získate zbierku receptov, v ktorej využijete všetko sezónne ovocie – od jahôd, malín, ríbezlí a egrešov, cez čerešne, višne, broskyne a marhule, až po slivky, čučoriedky, jablká a hrušky.
Na záver som pridala aj praktickú kapitolu o tom, ako ovocie správne zavárať, mraziť a uchovať si jeho chuť na celé mesiace.
Verím, že si medzi týmito receptami nájdete svojich favoritov a že vám budú prinášať rovnakú radosť, akú prinášajú našej rodine každý rok počas sladkej ovocnej sezóny.
Keď som premýšľala, ktoré recepty z nej ukázať ako prvé, uvedomila som si, že vybrať len pár favoritov je takmer nemožné. Napriek tomu sa mi podarilo zostaviť zoznam desiatich, ktoré u nás doma pečiem najčastejšie.
1. Marhuľový tart s mandľovým krémom
Ak by som mala vybrať jediný recept, ktorý najviac vystihuje leto, bol by to tento tart. Krehké maslové cesto, mandľový krém a sladké marhule sú kombinácia, ktorá funguje každý rok rovnako dobre. Je elegantný, ale zároveň úplne domáci.
2. Pečené buchty s lekvárom
Recept, ktorý vo mne vždy vyvolá pocit domova. Mäkké buchty, poctivý lekvár a vôňa masla sú veci, ktoré asi nikdy neomrzia. Navyše patria medzi recepty, ktoré si od vás na blogu získali najväčšiu obľubu.
3. Kefírová buchta s ovocím
Jeden z receptov, ku ktorým sa vraciam celé leto. Je jednoduchá, rýchla na prípravu a výborne funguje s rôznymi druhmi sezónneho ovocia. Presne ten typ koláča, ktorý upečiete popoludní a večer po ňom nezostane ani omrvinka.
4. Tvarohové šúlance s marhuľovým rozvarom
Recept, ktorý spája to najlepšie z letnej kuchyne – jemné tvarohové cesto a sladké marhule. Sú jednoduché, sýte a zároveň veľmi nostalgické. Pripomínajú mi prázdniny a vôňu ovocia dozrievajúceho v záhrade.
5. Lievance z kysnutého cesta s jablkami
Víkendové raňajky, ktoré sa veľmi ľahko zmenia na obed alebo dezert.
Sú nadýchané, jemné a plné jabĺk. Presne ten typ receptu, ktorý človek pripraví raz a potom sa k nemu vracia celé leto.
6. Slivkové gule zo zemiakového cesta
Asi najväčšia dávka nostalgie v celej knihe. Horúce slivkové gule s maslom a strúhankou patria medzi recepty, ktoré ma okamžite vrátia do detstva.
7. Marhuľový posúch
Úplná klasika. Mäkké kysnuté cesto, ktoré sa iba zamieša v mise, sezónne ovocie a mrvenička. Recept, ktorý funguje s marhuľami, slivkami aj čučoriedkami.
8. Žemľovka z vianočky s tvarohom a marhuľami
Recept, ktorý ma vždy prekvapí tým, aký je jednoduchý a zároveň dobrý. Maslová vianočka, tvaroh a marhule vytvoria kombináciu, ktorá chutí výborne ešte aj na druhý deň. Inšpirovaná croissantovku z Bratislavskej Fleur Bakery. Mňam!
9. Cherry Pie Filling
Moja obľúbená letná zásoba do špajze. Keď sa sezóna čerešní skončí, stačí otvoriť pohár a za pár minút môže byť na stole koláč z lístkového cesta alebo kysnuté taštičky.
10. Domáci jahodový džem
Jeden z prvých receptov, ktoré som na blogu publikovala. Jednoduchý, overený a presne taký, aký by mal byť domáci džem – plný ovocia a bez zbytočností. A deti ho milujú!
Čo si myslíte