Tarte tatin alias jablkový koláč je hádam ten najjednoduchší dezert aký som kedy piekla. Tento recept nie je žiadna novinka a verím, že ste už o ňom počuli. Ale je rýchly, potrebujete len pár surovín a je tak úžasný. Šťavnaté jalbká v karamelovej omáčke s chrumkavým cestom. Viete si to predstaviť?
Ja sa teda nedám 2 x ponúkať:) Základom tohto receptu je maslo, dodá karamelovej omáčku chuť, konzistenciu a krémovosť. Tak sa ho nebojte. Sľubujem, že vám bude chuťiť.
A čo budete potrebovať?
5-6 jabĺk
60 g masla
60 g trstinového cukru
mletú škoricu
trochu tmavého alkoholu
vyváľkané lístkové cesto
Postup:
- Jablká ošúpte a nakrájajte na mesiačiky.
- V panvici rozohrejte maslo a nechajte ho miesne zhnednúť. Pridajte cukor a nechajte ho úplne skaramelizovať.
- Pridajte jablká a dobre premiešajte. Karamel sa trochu zrazí, ale nezľaknite sa, varte ďalej a kamarel sa opäť rozpustí.
- Nakoniec pridajte rum a škoricu a dobre premiešajte.
- Keď sú jablká mierne podusené, karamelová omáčka krásne rozpustená, vykrojte z vyváľkaného cesta kruh a opatrne ho položte na jablká. Kraje utľapkajte. Ale pozor je to horúce, tak si dávajte pozor. Cesto ešte prepichnite vydličkou a dajte piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Pečte približne 20 – 25 minút, kým nie je cesto krásne zlaté.
- Po upečení koláč vyberte a pomocou taniera obrátťe. Koláč v panvici nenechajte úplne vychlanúť, karamel by mohol stvrdnúť a vy by ste koláč už z panvice nedostali.
Koláč možete servírovať ešte teplý ale rovnako bude chutiť aj z chladničky:) Na teplý koláč si dajte lyžicu creme fraiche a budete v siednom nebi:)
Tak dobrú chuť a dúfam že si koláč vyskúšate.
Monika
happy.lenulka
10 februára, 2012máš nádherný, úžasný blog. dnes jsem na něj narazila a budu asi častým návštěvníkem!!! hodně štěstí a ať se ti dobře vaří.
Na oplátku zvu na svůj blog o vaření gurmankalenulka.blogspot.com
Lenča