Jeseň sa pomaly končí a tento rok k nám bola svojim počasím veľmi priateľská. S Romi sme sa dosýta vyhrali vonku, porobili na záhrade a užili si každú chvíľu. S prichádzajúcou zimou sa tak trochu mení aj náš jedálniček a ja sa veľmi teším na citrusové aj exotické ovocie. Preto mi napadlo pripraviť pre vás túto avokádovo – mangovú salsu.
Možno si poviete, že je to zlváštna kombinácia, ale avokádo sa s mangom krásne dopĺňa. A keď ho do salsy nakrájate na drobné kúsky, prekvapí vás svojou šťavnatosťou a sviežosťou. Samozrejme nesmie chýbať ani limetková šťava, petržlenová vňať a dobrý olej. Ten môj je Borges extra panenský olivový olej, ktorý tento rok oslavuje svoje 125. narodeniny. Teda nie priamo tento olej vo fľaštičke ale značka Borges, ktorá má naozaj 125 ročnú tradíciu a u nás je dostať už viac ako 25 rokov.
Asi vám nemusím hovoriť, že extra panenský olivový olej sa používa najmä v studenej kuchyni. To iste viete. Je ideálny na záverečné dochutenie či už šalátov, dressingov alebo pesta. U nás sa používa skoro každý deň.
Inak je recept veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu. Ideálny na rýchly snack večer k filmu ale úžasne bude chutiť aj s toustami. Je to len na vás. Keď som ho pripravovala, predstavovala som si romantický večer pre telkou. Obľúbený seriál, niečo dobré k pitiu a taká pohodička a nie až tak nezdravý snack. Realita je síce u nás iná ale to nevadí:)
Ako viete avokádo rýchlo oxiduje tak vám odporúčam pripraviť si salsu tesne pred podávaním. Ak by dlhšie postála, avokádo zhnedne. A to aj vtedy ak má dosť limetkovej šťavy. To je asi jediná nevýhoda avokáda. Inak verím, že vám tento jednoduchý recept bude chutiť rovnako ako mne.
Avokádová salsa s mangom
- Čas prípravy: 15 minút
- Počet porcií: 3 1x
Description
Rýchly jednoduchý snack
Suroviny
2 zrelé avokáda
1/2 manga
1 stonka jarnej cibuľky
šťava z jednej limetky
za dlaň čerstvej petržlenovej vňate
2 PL olivového oleja
soľ
čierne korenie
Postup
Avokádo rozmačkajte vidličkou. Jarnú cibuľku aj vňať nakrájajte na drobno. Mango nakrájajte na menšie kúsky. V miske potom zmiešajte avokádo, bylinky, soľ, čierne korenie a olej. Nakoniec primiešajte mango a podávajte s obľúbenými krekrami.
- Čas prípravy: 15
- Kategória: predjednlo a snack
- Spôsob prípravy : bez varenia
- Druh kuchyne: Americká
Kľúčové slová: salsa
Čo si myslíte