Makové linecké koláčiky

Veľmi sa teším, že do zbierky vianočných sladkých receptov tento rok pribuldo aj makové linecké. Linecké koláčiky milujem, pretože jú jemné a krehké a plnia sa džemom. Ja totiž milujem ovocné džemy a chute, a celkovo ovocie. Ak si mám vybrať medzi čokoládou a niečim ovocným, jasne u mňa vyhráva to druhé.

Na instagrame som sa vás pýtala, či mám makové linecké robiť z celého alebo mletého maku. A hoci viac z vás hlasovalo za lineckého z celého maku, vyskúšala som obe. Osobne mi viac chutila verzia s mletým makom pre intenzívnejšiu makovú chuť. Ale aj celý mak má svoje čaro. Tam bolo naopak cesto také chrumkavejšie a mak príjemne pukal pod zubami.

Takže ak sa neviete rozhodnúť pre jeden alebo druhý recept, dávam vám sem oba. Ak ak vás zaujíma videorecept, stačí ak kliknete na tento odkaz.

Okrem rozdielu v chuti som oba recepty musela prispôsobiť. Ten s celým makom si vyžadoval, na rozdiel od klasického lineckého, trochu viac cesta a ten s mletým makom si vypýtal omnoho viac múky. Tak som skončila s jedným cestom raz tak veľkým ako druhým.

Takže recept na cesto s mletým makom stačí pre 4 člennú rodinu, recept na cesto s celým makom pokojne upečte v dvojnásobnej dávke, ak nie ste doma dvaja:)

Ako pri každom lineckom pečive platí, teda aspoň u mňa, že ho mám radšej hrubšie a svetlejšie. Tento krát som piekla trochu väčšie hvieždičky (cca 10 cm) , tak ak plánujete menšie tvary, uberte minútu z času pečenia, resp. si prvý plech lepšie postrážte a na základe toho upečete aj ďalšie.

A ak vám bude chutiť dajte mi vedieť. Teším sa každej vaše reakcii! AK by ste chceli recept aj klasické linecké či orieškové nájdete ich v mojom ebooku „Vianočné pečenie s LaPetit“ spolu s ďalšími overenými vianočnými klasikami.

Kúpiť ebook

Linecké koláčiky z mletého maku

---

• Autor: LaPetit
• Čas prípravy: 1 hodina 30 minút
• Počet porcií: 30 1x

Vytlačiť recept

Pripnúť recept na Pinterest

Description

Vianočná klasika s mletým makom

---

Suroviny

Množstvo 1x2x3x

220 g masla
340 g hladkej múky
100 g mletého maku
100g práškového cukru
2 vajcia
kôru z 1 chemicky neošetreného citrónu
štipku soli

na lepenie obľúbený džem a práškový cukor na posypanie

---

Postup

V mise zmiešajte maslo nakrájané na kocky spolu so štipkou soli a múkou. Vypracujte mrveničku do ktorej pridajte mak, cukor aj vajcia. Premiešajte a na pomúčenej doske vypracujte hladké cesto. Zabaľte ho do fólie a nechajte v chladničke odpočinúť ideálne do druhého dňa.

Cesto si rozdeľte na 2-3 časti, a potom postupne vyváľkajte na hrúbku cca 3-4 mm. Môžete si poddsypávať trochou múky, keby sa cesto lepilo. Formičkou vykrajuje jednotlivé kúsky, tak aby ste mali vždy spodok aj vrch lineckého.

Dajte piecť do vyhriatej rúry na 175 stupňov na 8 minút. Opakujte kým neminiete celé cesto.

Upečené linecké nechajte vychladnúť a potom naplňte džemom. Na záver ešte posypte práškovým cukrom.

Poznámky

Linecké koláčiky sú najlepšie ak pár dní postoja, nasajú vlhkosť džemu a jemne zkrehnú.

• Čas prípravy: 30
• Čas varenia: 60
• Kategória: Vianoce
• Spôsob prípravy : pečenie
• Druh kuchyne: Tradičná

Linecké koláčiky s celým makom

---

• Autor: LaPetit
• Čas prípravy: 1 hodina 30 minút
• Počet porcií: 12 1x

Vytlačiť recept

Pripnúť recept na Pinterest

Suroviny

Množstvo 1x2x3x

250 g hladkej múky

150 g masla izbovej teploty

60 g práškového cukru

2 PL celého maku

2 PL pravého vanilkového cukru

1 vajce

štipka soli

kôra z 1/2 bio citróna

džem a práškový cukor na posypanie

---

Postup

Maslo vymiešajte s práškovým cukrom, potom pridajte vajce a všetko dobre premiešajte.

Nakoniec pridajte preosiatu múku so soľou, mak, vanilkový cukor a citrónovú kôru, a vypracujte hladké cesto.

Nechajte cesto odpočinúť v chladničke aspoň hodinu, ideálne aj cez noc.

Cesto rozdeľte na tri časti a vyváľkajte na cca 3-4 mm.  Z cesta vykrajujeme ľubovolné tvary tak, že vždy počítame so spodnou aj vrchnou časťou.

Pečte vo vyhriatej rúre na 175 stupňov približne  6-7  minút a dávajte si pozor aby cesto nezhnedlo, musí zostať krásne svetlé.

Po vychladnutí natrite džemom a posypte práškovým cukrom

• Čas prípravy: 30
• Čas varenia: 60
• Kategória: Vianoce
• Spôsob prípravy : pečenie
• Druh kuchyne: Tradičná