Kefírové lievance

Lievance sú u nás doma jednoznačne v top trojke najobľúbenejších raňajok. Na blogu už nájdete klasické lievance aj nadýchané kysnuté s jablkami, ale dnes mám pre vás recept na kefírové lievance, ktoré si zamilujete pre ich rýchlosť, jednoduchosť a skvelú chuť. Sú krásne mäkučké, jemne kyslasté a navyše sa výborne hodia aj ako desiata na cesty – len ich zabalíte a beriete so sebou.

Tajomstvo ich nadýchanosti spočíva v kombinácii prášku do pečiva a sódy bikarbóny. Prášok do pečiva pomáha cestu narásť počas pečenia, zatiaľ čo sóda bikarbóna reaguje s kyslým kefírom hneď po zmiešaní, čo lievancom dodá krásnu štruktúru a jemne kyslastú chuť. Práve preto je dôležité, aby ste cesto pripravili tesne pred smažením a lievance piekli hneď.

Aby sa lievance prepiekli aj zvnútra, smažte ich pomaly na miernom plameni – trpezlivosť sa oplatí. Vyskúšané mám aj to, že ak ich pripravíte na malom množstve oleja, získajú jemne chrumkavý okraj, no ak preferujete ľahšiu verziu, pokojne ich spravte nasucho na kvalitnej nepriľnavej panvici. V oboch prípadoch budú výborné! Ešte jeden tip: ak sa vám zdá cesto príliš husté, pridajte trochu kefíru – rôzne značky sa líšia hustotou, takže ho možno bude treba jemne doladiť.

Kefírové lievance chutia výborne s práškovým cukrom, domácim džemom, ovocím alebo len tak samotné. Deti ich milujú a u nás nikdy nezostane ani jeden. Verím, že sa rýchlo zaradia aj medzi vaše obľúbené – či už na víkendové raňajky, alebo ako sladká bodka počas dňa.