Nepečená jablková torta

Poznáte túto tortu? Ja som ju objavila až ako dospelá. Prvý krát som ju robila pred 2 rokmi, pretože som chcela urobiť nejaký jablkový recept v období keď práve kvitli jablone. Sú to totiž jedny z najkrajší kvietkov široko ďaleko. Kvetný púčik je zvonku ružový, a zvnútra sa intenzívna ružová farba premieňa na bielu. Sú jednoducho nádherné, a ako to u mňa býva, napadlo mi k pár vetvičkám urobiť túto nepečenú jablkovú tortu.

Je veľmi jednoduchá na prípravu, nepečie sa, a zvládne ju naozaj každý. Stačí vám na ňu len pár surovín, ale platí, že čím menej surovín použijete, o kvalitnejšie by mali byť. Lebo chuť neoklamete. A tu nič neskryjete.

V bežných receptoch na túto tortu sa používajú len jablká, piškóty a zlatý klas alebo puding uvarený vo vode. Ja vám odporúčam, investovať do pravej vanilky, a puding uvariť v jablkovej šťave. Pretože torta bude chutiť len tak dobre, ako dobré suroviny na ňu použijete. Tak si poďme aj rozobrať.

Jablká – ja som použila odrodu Gala, mala som jabĺčka z Plantexu vo Veselom a torta z nich bola chuťovo super.

Citróny – použite tie v bio kvalite, predsalen čerstvo nastrúhaná kôra má výraznejšiu chuť ako tá sušená. Kôru pridajte k jablkám aj ku kyslej smotane. Citrónová šťava zvýrazní chuť jabĺk a bez nej by bola chuť jabĺk nevýrazná.

Vanilka – ja mám po ruke buď vanilkový prášok, vanilkovú pastu alebo pravú vanilku. Ak môžete vyhnite sa vanilínovému cukru a použite prírodnú vanilku.

Zlatý klas – použila som ten s pravou vanilkou, ale keď použiteje kvalitnú vanilku ako som písala vyššie, stačí ak použijete aj ten obyčajný.

Jablková šťava alebo džús– odporúčam použiť za studena lisovanú šťavu alebo džús z čerstvých jabĺk, nie džús z koncentrátu.

Piškóty – použila som aj cukráske aj tie klasické guľaté. Cukrárske som použila na ozdobu okrajov, čo sa mi neskôr odvďačilo v ľahšom krájaní jednotlivých porcií a pekných okrajoch torty. Vnútro som vyložila klasickými piškótami a pokojne ak chcete, v obchodoch som videla aj špaldové, alebo bez klasického cukru.

Kyslá smotana – mne sa osvedčila 15% smotana od Madety, dochutila som ju vanilkou a citrónovou kôrou a poveim vám, tento krok určite nevynechajte.

Inak pôvodne som si myslela, že torte urobím šľahačku, ale niečo mi hovorili aby som vyskúšala kyslú smotanu. Nie som jej veľký fanúšik, ale tu to bola úplna chuťová bomba. Akonáhle som ju zmiešala s vanilkou a citrónovou kôrou a ochutnala prvé sústo, povedala som si, že wow! Bola to úplná explózia chutí a vôbec nevadilo, že smotana nebola nijak dosladená, práve naopak. Tak ak nie ste fanúšikom tejto suroviny, v tomto recepte ju naozaj odporúčam vyskúšať. A možno zmeníte názor, ako ja.

Tak všetk podstatné už zaznelo, tak nižšie nájdete celý recept. A ak vám chutilo, bude, rada, ak mi napíšete, ako vám torta chutila. Či už tu v komentároch, alebo na mojom instagrame.

Print